Kali ini, jagoan aing di ranah mi jawa di Jogja. Sik sik, saya yakin tiap orang punya jagoannya masing-masing, ini jadi jagoan karena pertama dekat rumah, yang jaraknya ga jauh-jauh semakin dewasa kok semakin the menake. Terus rasanya juga enak, ini menurut saya lho ya, subjektif tapi sepertinya banyak yang setuju.

Letaknya di Jl. Perintis Kemerdekaan, Yogyakarta. Di Google Maps ada. Bukanya sore jam 17-23. Konon kata Bapak saya, Pak Abu ini pensiunan PNS terus jualan bakmi, bisa ditanyakan ke Pak Abu langsung kalo pas beli ya ini bener apa engga hehe.

Kalo pesen mi goreng nanti pasti ditanya “pake kecap atau engga?”, saya awalnya bingung pas beli dulu. Ternyata rasanya dikecapin dan tidak itu cukup bedo. Saya sih lebih suka yang kecap. Eh, kamu tau kan kalo bakmi jawa itu masaknya per porsi, tidak pernah dicampur? Ada mie goreng 5, ya dimasak 5x. Bukan dimasak 1x sekalian 5 porsi. Itulah bakmi jawa, sebuah entitas yang menolak efisiensi karena tradisi dan energi.

Di foto di atas, saya mencuplik 2 sampel menu yang sama: mie goreng campur kecap. Maksudnya mienya campur mie kuning dan bihun terus pakai kecap masaknya. Punya saya dan anak saya, ternyata ada sedikit perbedaan rasa. Maklum, bisa jadi yang masak beda. Pun yang masak sama, bisa jadi juga beda. Ini sangat manusiawi, memasak itu pekerjaan manusia yang pakai rasa dan perasaan. Dear rekan-rekan peneliti kuliner, coba diteliti apakah benar anglo dan arang itu membuat makanan tambah enak? Terus kalo anglonya pake kipas elektronik dan manual apakah ada bedanya? Nek dipikir-pikir terlalu jeru kok malah gajadi makan ya wkwk.

Kalau ini pemandangan mie godhok alias mie rebusnya. Enak, tapi ternyata enakan mie nyemek pesenan ibuku. Nyemek itu, bagi yang belum tau, airnya sedikit. Dibuat asat alias lebih kering daripada mie rebus. Mungkin karena proses itu sehingga bumbunya jadi lebih nendang, tapi mi godhoknya sudah cukup untuk jadi anget-anget gurih umami jowo pada saat hujan-hujan seperti kemarin.

Mejanya tidak terlalu banyak, kemarin saya hitung cuma 8 meja. Kalau per meja 4 orang, berarti cuma nampung 32 orang. Kalau akhir pekan atau musim liburan, siap-siap ngantri aja ya. Kalau malas antri, pesan via WA saja terus diambil atau digosend atau lalamove sisan. Di lalamove sak bakule haha.

Salah satu wedang favorit adalah seruni, tapi banyak kok menunya. Dateng deh liat sendiri, ora tak foto e soale pesennya kami ya cuma itu-itu aja biasanya. Yang familier saja.

Soal harga, jangan ditanya, yo mbayar to yo, mosok gratis hehe.

Wis ah, semakin ditulis, semakin air liur menetes teringat kenangan akan rasa umami jowo. dari umami jadi uma’ umi’, wis ah. Supersiyu disitu, mbok menawa kapan-kapan pas bareng kesitu.

https://www.instagram.com/bakmijawapakabu ini ada IG-nya kalo mau cek-cek lebih dalam. Btw ini lokasinya gajauh dari Mbah Gito. Tapi saya senantiasa berharap Pak Abu rejeki lancar terus tanpa harus menjadi tempat yang viral njuk keramean dan tidak nyaman. Biarlah menjadi higgen dem eh hidden gem, tapi sulit juga ya wong tempatnya dipinggir jalan dan saya tuliskan disini. Ha njuk ngopo nek ditulis disini? Rapenting.

Bogor, 1 April 2026
Nihan Lanisy